Курица шкмерули в духовке

Name: Курица шкмерули в духовке
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Куриное бедро с кожей; 250 г Сливки 20%; 100 г Молоко 2.5%; 40 г Чеснок; 20 г Масло сливочное 82.5%; 15 г Кинза; 5 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Курица запекается в густом чесночно-сливочном соусе — грузинская классика в домашней духовке.

Курица шкмерули в России часто готовится в духовке: бёдра солят, обжаривают и тушат в чесночно-сливочном соусе. Молоко и сливки вместе дают густоту, но не кипятите соус, иначе он расслоится. Чеснока не жалейте, он основа вкуса. Подавайте с кинзой и свежим хлебом.

На порцию (358 г)

ккал: 663
белки: 45г
жиры: 51г
углеводы: 7г

На 100 г: 185 ккал · Б 12,6 · Ж 14,1 · У 1,9 г

CКлетчатка 0,4 г · Сахар 3,7 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро с кожей1000 г7 шт
Сливки 20%250 г250 мл
Молоко 2.5%100 г100 мл
Чеснок40 г1 головка
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Кинза15 гнесколько веточек
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Бёдра посолите, поперчите, выложите в форму кожей вверх и запекайте 30 минут при 210 °C до румяной корочки.
Шаг 2. Пока курица печётся, мелко порубите чеснок и слегка прогрейте его в сливочном масле 1 минуту, не поджаривая.
Шаг 3. Влейте сливки и молоко, посолите, доведите до лёгкого кипения.
Шаг 4. Залейте курицу соусом и запекайте ещё 15 минут при 190 °C.
Шаг 5. Посыпьте кинзой и подавайте с хлебом, чтобы собрать соус.

Все обеды →

Курица шкмерули в духовке

На порцию (358 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды