Курица с сумахом и луком (мусахан)

⏱ 90 минСредне6 порцийБез лактозы Высокобелковое

Палестинская курица, запечённая с горой луком в сумахе и оливковом масле, на тонкой лепёшке.

В России мусахан готовят из куриных окорочков, запекая их с горой красного лука в сумахе и оливковом масле. Лаваш лучше брать тонкий и выкладывать на него мясо уже перед подачей, иначе он размокнет. Петрушку добавляют в конце, а кедровые орехи можно заменить миндалём.

На порцию (339 г)

Белки38,5 г · 23% ккал

Жиры43,7 г · 60% ккал

Углеводы27,7 г · 17% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 193 ккал · Б 11,4 · Ж 12,9 · У 8,2 г

CКлетчатка 2,7 г · Сахар 4,5 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Куриные окорочка1200 г4 шт
Лук красный500 г4 шт
Сумах15 г2 ст. л.
Масло оливковое60 г60 мл
Перец душистый2 г0,5 ч. л.
Корица молотая1 гщепотка
Кедровые орехи30 г30 г
Лаваш тонкий200 г2 листа
Соль10 г2 ч. л.
Петрушка15 гнесколько веточек

6 порций — 3930 ккал · порция 655 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите окорочка солью, сумахом, душистым перцем, корицей и маслом.
Шаг 2. Запекайте 45 минут при 200 °C.
Шаг 3. Тем временем томите тонко нарезанный лук в оставшемся масле с сумахом 20 минут до мягкости.
Шаг 4. Разложите лук на сложенные листы лаваша, сверху курицу и запекайте ещё 10 минут.
Шаг 5. Посыпьте обжаренными кедровыми орехами и петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица с сумахом и луком (мусахан)»?

В одной порции (около 339 г) — 655 ккал: белки 38,5 г, жиры 43,7 г, углеводы 27,7 г. В 100 г готового блюда — 193 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (655 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →