Курица с рисом по-узбекски в казане

Курица с рисом по-узбекски в казане

⏱ 80 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозы

Плов из курицы с жёлтой морковью и зирой в казане — быстрее, чем с бараниной, но с тем же характером.

В России такой плов варят в казане на даче или дома, часто из куриных бёдер — они сочнее грудки. Жёлтая морковь и зира обязательны, но если зиры нет, добавьте немного тмина. Не перемешивайте рис после закладки: пар должен идти сквозь крупу, иначе каша вместо плова.

На порцию (508 г)

749

Белки33,1 г · 18% ккал

Жиры34,2 г · 41% ккал

Углеводы75,9 г · 41% ккал

37% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 6,5 · Ж 6,7 · У 14,9 г

BКлетчатка 4,2 г · Сахар 5,8 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 4494 ккал · порция 749 ккал — 37% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Рис промойте до прозрачной воды и замочите в тёплой воде на 30 минут. Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами.

  2. Шаг 2. Раскалите масло в казане, обжарьте курицу кусками 10 минут до корочки.

  3. Шаг 3. Добавьте лук, жарьте 5 минут, затем морковь — ещё 7 минут, не перемешивая часто.

  4. Шаг 4. Всыпьте зиру, барбарис, соль, влейте 800 мл кипятка и варите зирвак 15 минут.

  5. Шаг 5. Выложите слив рис ровным слоем, воткните головку чеснока, готовьте без крышки на сильном огне, пока вода не уйдёт.

  6. Шаг 6. Соберите рис горкой, сделайте проколы до дна, накройте и томите 20 минут на минимальном огне.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица с рисом по-узбекски в казане»?

В одной порции (около 508 г) — 749 ккал: белки 33,1 г, жиры 34,2 г, углеводы 75,9 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (749 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Курица с рисом по-узбекски в казане: рецепт с фото и калорийность