Курица Мэриленд

Американское блюдо: жареная курица в панировке с кукурузными оладьями и подливой.

Американский рецепт в России прижился как сытный ужин: курицу обваливают в муке с яйцом и жарят до золотистой корочки. Кукурузу для оладий можно взять из банки или отварить початок. Подливу делают на том же масле, добавляя молоко и муку.

На порцию (421 г)

Белки46,6 г · 24% ккал

Жиры50,2 г · 58% ккал

Углеводы36,1 г · 18% ккал

39% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 187 ккал · Б 11,1 · Ж 11,9 · У 8,6 г

CКлетчатка 2,5 г · Сахар 6,1 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро с кожей900 г6–7 шт
Молоко 2.5%300 г300 мл
Мука пшеничная150 г1 стакан
Яйцо куриное55 г1 шт
Кукуруза консервированная200 г1 банка
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Паприка молотая4 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное48 гдля жарки (впитается около 48 мл)
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 3136 ккал · порция 784 ккал — 39% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите курицу в 150 мл молока с солью на 30 минут.
Шаг 2. Смешайте 100 г муки с паприкой, солью и перцем; обваляйте курицу и жарьте в масле на среднем огне по 8–10 минут с каждой стороны до готовности.
Шаг 3. Для оладий смешайте кукурузу, яйцо, 40 г муки, 50 мл молока и щепотку соли; жарьте небольшими оладьями по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Для подливы растопите сливочное масло, обжарьте 10 г муки 1 минуту, влейте оставшееся молоко и варите до густоты.
Шаг 5. Подавайте курицу с оладьями и подливой.

Сжечь эту порцию

≈ 110 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица Мэриленд»?

В одной порции (около 421 г) — 784 ккал: белки 46,6 г, жиры 50,2 г, углеводы 36,1 г. В 100 г готового блюда — 187 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (784 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →