Куриные крылья жареные в панировке как в KFC

Name: Куриные крылья жареные в панировке как в KFC
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Куриные крылья; 250 г Кефир 2.5%; 150 г Мука пшеничная; 30 г Крахмал кукурузный; 6 г Паприка молотая; 3 г Чеснок сушёный; 1 г Перец красный молотый; 60 г Масло подсолнечное рафинированное; 8 г Соль

⏱ 50 минСредне4 порцииВысокобелковое

Крылышки в остро-пряной хрустящей панировке с двойным обваливанием — дома как в фастфуде.

Крылья в пряной панировке жарят на сковороде или во фритюре, но дома достаточно глубокой посуды. Кукурузный крахмал в обвалке делает корочку звонкой и не даёт маслу впитываться. Солить панировку заранее, иначе вкус будет поверхностным.

На порцию (377 г)

ккал: 794
белки: 54г
жиры: 48г
углеводы: 37г

На 100 г: 211 ккал · Б 14,3 · Ж 12,7 · У 9,7 г

BКлетчатка 1,9 г · Сахар 2,8 г · Соль 2,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные крылья1000 г12 шт
Кефир 2.5%250 г250 мл
Мука пшеничная150 г1 стакан
Крахмал кукурузный30 г2 ст. л.
Паприка молотая6 г2 ч. л.
Чеснок сушёный3 г1 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное60 гдля жарки (впитается около 60 мл)
Соль8 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте крылья по суставу и замочите в кефире с солью минимум на 30 минут.
Шаг 2. Смешайте муку, крахмал, паприку, чеснок, красный перец и соль.
Шаг 3. Обваляйте крылья в смеси, окуните в холодную воду и снова обваляйте — так получаются хлопья.
Шаг 4. Жарьте в масле при 170 °C 10–12 минут, переворачивая, до золотистого хруста.
Шаг 5. Выложите на решётку, чтобы стекло масло.

Все обеды →

Куриные крылья жареные в панировке как в KFC

На порцию (377 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды