Кумпир — запечённый картофель с начинками

Name: Кумпир — запечённый картофель с начинками
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1200 г Картофель; 60 г Масло сливочное 82.5%; 150 г Сыр твёрдый; 150 г Кукуруза консервированная; 200 г Сосиски; 100 г Огурцы маринованные; 60 г Оливки; 60 г Майонез; 40 г Кетчуп; 6 г Соль

⏱ 80 минЛегко4 порцииБез глютена

Стамбульская уличная еда: огромная запечённая картофелина, размятая с маслом и сыром и щедро наполненная начинками.

В России кумпир чаще делают на даче или в выходные, когда есть время возиться с начинками. Картофель берут одинакового размера, чтобы пропёкся равномерно, а сыр — твёрдый, хорошо тянущийся. Не стоит смешивать всё сразу: начинки выкладывают слоями поверх размятой середины, иначе блюдо превратится в кашу.

На порцию (507 г)

ккал: 763
белки: 22г
жиры: 49г
углеводы: 59г

На 100 г: 151 ккал · Б 4,3 · Ж 9,7 · У 11,6 г

CКлетчатка 8,1 г · Сахар 7,8 г · Соль 4,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1200 г4 очень крупных
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Сыр твёрдый150 г150 г
Кукуруза консервированная150 г150 г
Сосиски200 г4 шт
Огурцы маринованные100 г100 г
Оливки60 г60 г
Майонез60 г3 ст. л.
Кетчуп40 г2 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Картофель вымойте, наколите, заверните в фольгу и запекайте 60–70 минут при 200 °C до мягкости.
Шаг 2. Сосиски нарежьте кружками и обжарьте 3 минуты; огурцы и оливки нарежьте.
Шаг 3. Разрежьте картофелину вдоль, не дорезая, и тщательно разомните мякоть вилкой с маслом, солью и тёртым сыром прямо в кожуре.
Шаг 4. Выложите сверху кукурузу, сосиски, огурцы и оливки.
Шаг 5. Полейте майонезом и кетчупом.

Все обеды →

Кумпир — запечённый картофель с начинками

На порцию (507 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды