Крученики из свинины с черносливом

⏱ 90 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Украинские крученики: рулетики из отбитой свинины с черносливом и луком, запечённые в сметане.

Свиные рулетики с черносливом — это классика домашнего стола, знакомая многим с детства. Для начинки подойдёт чернослив без косточки, а лук лучше обжарить до мягкости. Запекают в сметане, чтобы мясо осталось сочным, и едят с любым гарниром или просто с хлебом.

На порцию (299 г)

Белки37 г · 28% ккал

Жиры32,9 г · 57% ккал

Углеводы19,2 г · 15% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 175 ккал · Б 12,4 · Ж 11 · У 6,4 г

CКлетчатка 2,6 г · Сахар 12,7 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка700 г8 тонких пластов
Чернослив100 г12 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Сметана 15%200 г200 г
Горчица20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2092 ккал · порция 523 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте свинину пластами 1 см и тонко отбейте, посолите и поперчите, смажьте горчицей.
Шаг 2. Обжарьте лук до мягкости, нарежьте чернослив.
Шаг 3. Положите на каждый пласт лук и чернослив, сверните рулетиками и скрепите зубочистками.
Шаг 4. Обжарьте крученики со всех сторон и переложите в форму.
Шаг 5. Залейте сметаной, разведённой 100 мл воды, и запекайте 40 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Крученики из свинины с черносливом»?

В одной порции (около 299 г) — 523 ккал: белки 37 г, жиры 32,9 г, углеводы 19,2 г. В 100 г готового блюда — 175 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 523 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.