Кровянка домашняя с гречкой

Кровянка домашняя с гречкой

⏱ 60 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозы

Домашняя кровянка без оболочки: свиная кровь с гречкой, салом и луком, запечённая в форме до плотности. Подают горячей с квашеной капустой.

Для домашней кровянки кровь нужно брать только от здоровой свиньи и использовать в тот же день. В России гречку иногда заменяют рисом или перловкой, но с гречкой вкус считается классическим. Форму смазывают салом и запекают при невысокой температуре, чтобы масса не потрескалась.

На порцию (218 г)

ккал
365
белки
20г
жиры
24г
углеводы
20г

На 100 г: 167 ккал · Б 9,1 · Ж 10,8 · У 9,2 г

CКлетчатка 4,7 г · Сахар 2,7 г · Соль 1,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Гречку отварите до полуготовности 10 минут и остудите.

  2. Шаг 2. Вытопите сало кубиками 6 минут, добавьте лук и жарьте до золотистого цвета 7 минут, остудите.

  3. Шаг 3. Кровь процедите через сито, смешайте с гречкой, луком со шкварками, майораном, солью и перцем.

  4. Шаг 4. Вылейте массу в смазанную форму слоем 4–5 см, накройте фольгой и запекайте 50–60 минут при 170 °C, пока середина не станет плотной.

  5. Шаг 5. Снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут при 200 °C до корочки. Нарежьте ломтями и подавайте с квашеной капустой.

Все обеды →
Кровянка домашняя с гречкой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok