Креветки темпура

⏱ 30 минСредне3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Японские креветки в тонком хрустящем кляре на ледяной воде с соевым соусом для макания.

В России темпуру готовят из крупных креветок, которые продаются в замороженном виде, и подают с рисом или как закуску. Кляр замешивают быстро и не взбивают долго, иначе он станет плотным. Масло для фритюра должно быть хорошо разогрето, иначе кляр впитает жир.

На порцию (264 г)

Белки31,5 г · 25% ккал

Жиры29,8 г · 53% ккал

Углеводы28,5 г · 22% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 193 ккал · Б 11,9 · Ж 11,3 · У 10,8 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Креветки400 г16 крупных
Мука пшеничная80 г½ стакана
Крахмал кукурузный30 г2 ст. л.
Яичный желток20 г1 шт
Вода150 г¾ стакана ледяной
Масло подсолнечное рафинированное80 гдля фритюра
Соевый соус30 г2 ст. л.
Соль2 гщепотка

3 порции — 1527 ккал · порция 509 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите креветки, оставив хвостики, сделайте 3–4 надреза на брюшке и распрямите, чтобы они не скручивались.
Шаг 2. Смешайте желток с ледяной водой, всыпьте муку с крахмалом и перемешайте палочками всего несколько раз — комочки допустимы.
Шаг 3. Разогрейте масло до 175–180 °C в небольшом сотейнике.
Шаг 4. Обмакивайте креветки в кляр и жарьте по 3–4 штуки 1,5–2 минуты до светло-золотистого цвета.
Шаг 5. Выложите на решётку и подавайте с соевым соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Креветки темпура»?

В одной порции (около 264 г) — 509 ккал: белки 31,5 г, жиры 29,8 г, углеводы 28,5 г. В 100 г готового блюда — 193 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 509 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.