Крем-суп из сыра бри

Name: Крем-суп из сыра бри
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г Бри; 300 г Картофель; 100 г Лук-порей; 150 г Шампиньоны; 150 г Сливки 10%; 15 г Масло сливочное 82.5%; 700 г Бульон овощной; 80 г Багет; 2 г Соль

⏱ 35 минСредне4 порцииСуп Вегетарианское

Французский сырный крем-суп: бри плавится в овощном бульоне — нежно, сливочно, с грибным послевкусием.

Порей и шампиньоны обжаривают до мягкости, затем варят с картофелем и в конце снимают с огня, вмешивая бри. Заменить редкий бри можно обычным плавким сыром или сливочным сыром без плесени, но вкус станет проще. Частая ошибка — бросить сыр в бурно кипящий бульон: масса свернётся, и суп потеряет бархатистость.

На порцию (424 г)

ккал: 380
белки: 17г
жиры: 22г
углеводы: 28г

На 100 г: 90 ккал · Б 4,1 · Ж 5,2 · У 6,6 г

CКлетчатка 3,2 г · Сахар 5,1 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Бри200 г1 головка
Картофель300 г3 шт
Лук-порей100 г1 стебель
Шампиньоны150 г150 г
Сливки 10%150 г150 мл
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Бульон овощной700 г700 мл
Багет80 гнесколько ломтиков
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте порей и грибы на масле 6 минут.
Шаг 2. Добавьте картофель и бульон, варите 15 минут.
Шаг 3. Снимите с бри корочку и нарежьте сыр кусочками.
Шаг 4. Пробейте суп блендером, на слабом огне вмешайте бри и сливки, помешивая 3 минуты до растворения сыра.
Шаг 5. Подсушите ломтики багета в духовке при 200 °C 5 минут и подавайте с супом.

Все обеды →

Крем-суп из сыра бри

На порцию (424 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды