Котлеты из свинины рубленые

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютена Мало углеводов

Рубленые котлеты из свиной шеи, нарезанной ножом, — с крупной текстурой и максимумом сока.

В России такие котлеты жарят на хорошо разогретой сковороде, сначала на сильном огне для корочки, потом на среднем. Свинину можно смешать с небольшим количеством говядины, чтобы вкус был менее жирным. Подают с картофелем или гречкой, а остатки разогревают на сухой сковороде, не в микроволновке.

На порцию (210 г)

Белки26,3 г · 20% ккал

Жиры44,2 г · 75% ккал

Углеводы6,4 г · 5% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 251 ккал · Б 12,5 · Ж 21 · У 3 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 1,3 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная шейка600 г600 г
Лук репчатый100 г1 небольшая
Яйцо куриное55 г1 шт
Крахмал картофельный20 г1 ст. л.
Сметана 15%30 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2112 ккал · порция 528 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте свинину мелким кубиком 3–5 мм, а лук — ещё мельче.
Шаг 2. Смешайте мясо, лук, яйцо, крахмал, сметану, соль и перец, оставьте на 20 минут.
Шаг 3. Выкладывайте массу ложкой на разогретую сковороду с маслом, придавливая.
Шаг 4. Обжарьте по 4–5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из свинины рубленые»?

В одной порции (около 210 г) — 528 ккал: белки 26,3 г, жиры 44,2 г, углеводы 6,4 г. В 100 г готового блюда — 251 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 528 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.