Котлеты из конины

Name: Котлеты из конины
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Конина; 50 г Курдючный жир; 150 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 40 г Хлеб белый; 2 г Зира; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 45 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Котлеты из конины с луком и курдючным жиром — сочные, с характерным насыщенным вкусом.

Конину для котлет в России чаще покупают в регионах, где развито коневодство. Фарш получается тёмным и насыщенным, поэтому лук и чеснок кладут смелее обычного. Яйцо и белый хлеб связывают массу, а обжарка на хорошо разогретом масле даёт корочку и сочность внутри.

На порцию (206 г)

ккал: 432
белки: 28г
жиры: 32г
углеводы: 8г

На 100 г: 210 ккал · Б 13,7 · Ж 15,3 · У 4,1 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 2 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Конина500 г500 г
Курдючный жир50 г50 г
Лук репчатый150 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Хлеб белый40 г1 ломтик
Зира2 г1/2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Прокрутите конину с жиром и луком через мясорубку.
Шаг 2. Добавьте размоченный хлеб, яйцо, зиру, соль и перец, хорошо вымешайте.
Шаг 3. Сформуйте котлеты.
Шаг 4. Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны, затем доведите под крышкой 10 минут.

Все обеды →

Котлеты из конины

На порцию (206 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды