Колдуны в духовке

Колдуны в духовке

⏱ 70 минСредне5 порцийБюджетноБез глютена

Белорусские колдуны — картофельные лепёшки с мясной начинкой; запечённые, они не впитывают масло.

В духовке колдуны получаются менее жирными, чем на сковороде, и не требуют стоять над плитой. Фарш лучше брать домашний, из свинины и говядины, с большим количеством лука. Смазывайте форму маслом и не делайте колдуны слишком крупными, иначе середина не пропечётся.

На порцию (392 г)

ккал
512
белки
19г
жиры
27г
углеводы
47г

На 100 г: 131 ккал · Б 4,9 · Ж 7 · У 12 г

AКлетчатка 5,8 г · Сахар 3,8 г · Соль 1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Натрите картофель на мелкой тёрке, отожмите сок и дайте крахмалу осесть, затем верните его в массу.

  2. Шаг 2. Добавьте яйцо, картофельный крахмал и соль, перемешайте.

  3. Шаг 3. Смешайте фарш с половиной тёртого лука, солью и перцем.

  4. Шаг 4. Мокрыми руками сделайте лепёшку из картофеля, положите ложку фарша и закройте второй лепёшкой.

  5. Шаг 5. Выложите колдуны на смазанный маслом пергамент и запекайте при 200 °C 35 минут, перевернув через 20 минут.

  6. Шаг 6. Оставшийся лук обжарьте до золотистости и подавайте со сметаной.

Все обеды →