Клубничный мусс на сливках

Name: Клубничный мусс на сливках
Total time: 4 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Клубника; 250 г Сливки 33%; 60 г Сахар; 10 г Желатин; 50 г Вода

⏱ 240 минЛегко6 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Клубничный мусс на сливках и желатине — розовый, воздушный, с настоящими ягодами.

В России клубнику для мусса часто покупают замороженной зимой, а летом — на даче. Сливки должны быть холодными, иначе не взбиваются. Ошибка — кипятить желатин: масса не схватится.

На порцию (128 г)

ккал: 202
белки: 3г
жиры: 14г
углеводы: 16г

На 100 г: 157 ккал · Б 2,2 · Ж 10,9 · У 12,1 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 14,5 г · Соль 0 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Клубника400 г2,5 стакана
Сливки 33%250 г1 стакан
Сахар60 г3 ст. л.
Желатин10 г1 ст. л. с горкой
Вода50 г3 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замочите желатин в воде на 10 минут.
Шаг 2. Пюрируйте клубнику с сахаром, слегка прогрейте 1/3 пюре и растворите в нём желатин, соедините с остальным.
Шаг 3. Взбейте сливки до мягких пиков.
Шаг 4. Когда пюре начнёт густеть, вмешайте в него сливки.
Шаг 5. Разлейте по креманкам и охладите 3–4 часа.

Все перекусы →

Клубничный мусс на сливках

На порцию (128 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы