Киш с цветной капустой

Киш с цветной капустой

⏱ 90 минЛегко8 порцийВегетарианское

Киш с цветной капустой и сыром — как запечённая цветная капуста под сыром, только в пироге. Нежный вкус нравится даже детям.

Цветная капуста для киша подходит и свежая, и замороженная, главное — отварить её до полуготовности и слить воду. Сливки с яйцом дают нежную заливку, а дижонская горчица добавляет лёгкую остроту. Частая ошибка — налить слишком много заливки, тогда середина не пропечётся.

На порцию (159 г)

338

Белки11 г · 13% ккал

Жиры23,1 г · 62% ккал

Углеводы21,5 г · 25% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 212 ккал · Б 6,9 · Ж 14,5 · У 13,5 г

DКлетчатка 1,9 г · Сахар 2,3 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 2704 ккал · порция 338 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Порубите холодное масло с мукой и щепоткой соли в крошку, добавьте ледяную воду и соберите тесто. Заверните в плёнку и охладите 30 минут.

  2. Шаг 2. Раскатайте тесто, уложите в форму 24 см с бортиками, наколите вилкой и выпекайте 15 минут при 190 °C, положив сверху пергамент с грузом (фасоль или рис).

  3. Шаг 3. Капусту разберите на мелкие соцветия и отварите 5 минут в подсоленной воде, обсушите.

  4. Шаг 4. Взбейте яйца со сливками, горчицей, мускатным орехом и половиной сыра.

  5. Шаг 5. Выложите капусту, залейте и посыпьте остатком сыра.

  6. Шаг 6. Выпекайте 35 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Киш с цветной капустой»?

В одной порции (около 159 г) — 338 ккал: белки 11 г, жиры 23,1 г, углеводы 21,5 г. В 100 г готового блюда — 212 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 338 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Киш с цветной капустой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok