Киш с козьим сыром и томатами

Name: Киш с козьим сыром и томатами
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 200 г Мука пшеничная; 100 г Масло сливочное 82.5%; 40 г Вода; 4 г Соль; 150 г Сыр козий мягкий; 250 г Помидоры черри; 150 г Яйцо куриное; 200 г Сливки 20%; 3 г Тимьян свежий; 10 г Мёд

⏱ 85 минСредне8 порцийВегетарианское

Киш с мягким козьим сыром, черри и тимьяном — пикантный и красивый. Подайте с рукколой и бокалом белого вина.

Мягкий козий сыр для киша берут свежий, без плотной корки, чтобы он расплавился в заливке. Томаты черри разрезают пополам и слегка подсушивают, иначе пирог получится водянистым. Тесто перед выпечкой полезно охладить в холодильнике — тогда борта не осядут.

На порцию (138 г)

ккал: 317
белки: 10г
жиры: 22г
углеводы: 21г

На 100 г: 229 ккал · Б 6,9 · Ж 15,7 · У 15,2 г

DКлетчатка 1,2 г · Сахар 3,3 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная200 г200 г
Масло сливочное 82.5%100 г100 г
Вода40 г40 мл ледяной
Соль4 г1 ч. л.
Сыр козий мягкий150 г150 г
Помидоры черри250 г250 г
Яйцо куриное150 г3 шт
Сливки 20%200 г200 мл
Тимьян свежий3 гнесколько веточек
Мёд10 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Порубите холодное масло с мукой и щепоткой соли в крошку, добавьте ледяную воду и соберите тесто. Заверните в плёнку и охладите 30 минут.
Шаг 2. Раскатайте тесто, уложите в форму 24 см с бортиками, наколите вилкой и выпекайте 15 минут при 190 °C, положив сверху пергамент с грузом (фасоль или рис).
Шаг 3. Взбейте яйца со сливками, солью и листочками тимьяна.
Шаг 4. Раскрошите козий сыр по основе, разложите половинки черри срезом вверх.
Шаг 5. Залейте заливкой и сбрызните мёдом.
Шаг 6. Выпекайте 30–35 минут при 180 °C.

Все обеды →

Киш с козьим сыром и томатами

На порцию (138 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды