Кето-мороженое

Кето-мороженое

⏱ 300 минСредне6 порцийДесертВегетарианскоеБез глютенаМало углеводов

Кето-мороженое на сливках и желтках с эритритом — сливочное, почти без углеводов.

Главная ошибка — взбивать массу теплой: желтки должны быть холодными, иначе мороженое пойдет крупинками. Зимой на даче удобно замораживать порционно в силиконовых формах и доставать по одной. Эритрит в крупных городах продается в отделах диетического питания, но подойдет и смесь с эритритом и стевией.

На порцию (89 г)

ккал
265
белки
3г
жиры
27г
углеводы
2г

На 100 г: 298 ккал · Б 3,5 · Ж 30,2 · У 2,4 г

DКлетчатка 0 г · Сахар 2,1 г · Соль 0,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Нагрейте 150 мл сливок с эритритом, влейте в растёртые желтки и прогрейте до загустения, 4–5 минут, не кипятя.

  2. Шаг 2. Остудите, добавьте ваниль и масло МСТ — оно делает мороженое мягче.

  3. Шаг 3. Взбейте оставшиеся сливки до мягких пиков и соедините с основой.

  4. Шаг 4. Заморозьте 4–5 часов, дважды перемешав.

Все перекусы →