Кето-морковный торт

⏱ 80 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Влажный пряный торт на миндальной муке с морковью, корицей и грецкими орехами под кремом из творожного сыра — без сахара и пшеницы.

Морковный торт без сахара в России часто делают с эритритом и миндальной мукой, добавляя корицу и мускатный орех. Морковь натирают мелко, чтобы она успела пропечься и не хрустела. Если крем получился жидким, сливки стоит охладить и взбивать дольше.

На порцию (110 г)

Белки9,5 г · 10% ккал

Жиры33,7 г · 81% ккал

Углеводы8,3 г · 9% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 330 ккал · Б 8,7 · Ж 30,6 · У 7,5 г

DКлетчатка 3,3 г · Сахар 3,2 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука миндальная220 г2 стакана
Морковь150 г1 крупная
Яйцо куриное165 г3 шт
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Эритрит90 г6 ст. л.
Грецкие орехи50 г1/2 стакана
Корица молотая4 г1,5 ч. л.
Мускатный орех1 гщепотка
Разрыхлитель8 г1,5 ч. л.
Творожный сыр250 г1 упаковка
Сливки 33%80 г80 мл
Экстракт ванили5 г1 ч. л.

10 порций — 3640 ккал · порция 364 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 175 °C. Морковь натрите на мелкой тёрке, орехи порубите.
Шаг 2. Взбейте яйца с растопленным маслом и 4 ст. л. эритрита.
Шаг 3. Смешайте миндальную муку, разрыхлитель, корицу и мускат, соедините с яичной массой, вмешайте морковь и орехи.
Шаг 4. Разделите тесто на две формы 18 см и выпекайте 25–30 минут до сухой шпажки. Остудите полностью.
Шаг 5. Взбейте творожный сыр с холодными сливками, оставшимся эритритом и ванилью до плотного крема.
Шаг 6. Промажьте коржи кремом и уберите торт в холодильник на 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кето-морковный торт»?

В одной порции (около 110 г) — 364 ккал: белки 9,5 г, жиры 33,7 г, углеводы 8,3 г. В 100 г готового блюда — 330 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 364 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.