Кекс из рисовой муки

⏱ 55 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Безглютеновый кекс на рисовой муке с крахмалом — нежный и рассыпчатый, без пшеницы.

Кекс на рисовой муке в России чаще готовят как альтернативу пшеничной выпечке для домашнего чаепития. Крахмал в тесте обязателен, иначе мякиш получится сухим и крошливым; подойдёт кукурузный или тапиоковый. Йогурт заменяют кефиром или сметаной, а масло — растопленным сливочным, но не маргарином, иначе пропадёт сливочный аромат.

На порцию (92 г)

Белки4,7 г · 6% ккал

Жиры13,3 г · 41% ккал

Углеводы39 г · 53% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 322 ккал · Б 5,1 · Ж 14,4 · У 42,3 г

EКлетчатка 0,7 г · Сахар 16,1 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука рисовая180 г1 стакан
Крахмал кукурузный40 г2 ст. л.
Сахар120 г1/2 стакана
Яйцо куриное165 г3 шт
Масло сливочное 82.5%100 г1/2 пачки
Йогурт натуральный 2%120 г1/2 стакана
Разрыхлитель8 г1,5 ч. л.
Цедра лимона5 гс 1 лимона

8 порций — 2376 ккал · порция 297 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 175 °C, форму смажьте маслом и присыпьте рисовой мукой.
Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром 3–4 минуты до пышности.
Шаг 3. Влейте растопленное остывшее масло и йогурт, добавьте цедру.
Шаг 4. Смешайте рисовую муку, крахмал и разрыхлитель, вмешайте в жидкую часть.
Шаг 5. Выпекайте 40–45 минут, остудите в форме — горячий кекс ломкий.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кекс из рисовой муки»?

В одной порции (около 92 г) — 297 ккал: белки 4,7 г, жиры 13,3 г, углеводы 39 г. В 100 г готового блюда — 322 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 297 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →