Кёфте по-турецки

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез лактозы Мало углеводов

Плоские котлетки кёфте из говядины и баранины с зирой и петрушкой, обжаренные на сковороде.

Для российского стола кёфте обычно замешивают на рубленом мясе: баранина плюс говядина дают сочность и характерный аромат. Сухари берут панировочные, но многие заменяют их овсяными хлопьями, размоченными в воде. Жарят на хорошо разогретой сковороде небольшими лепёшками, чтобы внутри остались сочными, и едят с лепёшкой или рисом.

На порцию (169 г)

Белки22,7 г · 25% ккал

Жиры27,1 г · 66% ккал

Углеводы8,7 г · 9% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 225 ккал · Б 13,4 · Ж 16,1 · У 5,1 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 1,6 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий300 г300 г
Фарш бараний200 г200 г
Лук репчатый100 г1 небольшая
Петрушка20 гпучок
Сухари панировочные30 г2 ст. л.
Зира3 г1 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1516 ккал · порция 379 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите лук, отожмите сок и смешайте с фаршами, рубленой петрушкой, сухарями и специями.
Шаг 2. Вымешайте и уберите в холодильник на 20 минут.
Шаг 3. Сформуйте небольшие плоские котлетки.
Шаг 4. Обжарьте на сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кёфте по-турецки»?

В одной порции (около 169 г) — 379 ккал: белки 22,7 г, жиры 27,1 г, углеводы 8,7 г. В 100 г готового блюда — 225 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (379 ккал) и сытная за счёт белка (22,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →