Картошка, тушённая с рёбрышками

Name: Картошка, тушённая с рёбрышками
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 800 г Свиные рёбрышки; 1000 г Картофель; 150 г Лук репчатый; 150 г Морковь; 30 г Томатная паста; 10 г Чеснок; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 2 г Лавровый лист; 3 г Паприка молотая; 10 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 100 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы

Свиные рёбрышки, тушённые с картофелем и овощами до мягкости, — сытное зимнее блюдо.

Рёбрышки сначала обжаривают до румяной корочки, затем тушат с луком, морковью и томатной пастой, а картофель добавляют ближе к концу, чтобы он не разварился. В российских вариантах часто кладут лавровый лист и немного сахара для баланса кислинки. Готовое блюдо настаивают под крышкой минут десять — так вкус становится глубже.

На порцию (362 г)

ккал: 606
белки: 25г
жиры: 42г
углеводы: 33г

На 100 г: 167 ккал · Б 6,8 · Ж 11,6 · У 9 г

CКлетчатка 5,3 г · Сахар 4,2 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиные рёбрышки800 г800 г
Картофель1000 г8 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь150 г2 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Чеснок10 г3 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Лавровый лист2 г2 шт
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Соль10 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте рёбрышки по одному и обжарьте в казане на масле 10–12 минут до корочки.
Шаг 2. Добавьте лук, морковь и паприку, жарьте 5 минут, затем томатную пасту.
Шаг 3. Влейте 500 мл горячей воды и тушите под крышкой 40 минут.
Шаг 4. Добавьте картофель крупными кусками, чеснок, лавровый лист, посолите, долейте воды до уровня картофеля.
Шаг 5. Тушите ещё 30 минут до мягкости картофеля, поперчите.

Все обеды →

Картошка, тушённая с рёбрышками

На порцию (362 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды