Картофельные вафли с яйцом

Name: Картофельные вафли с яйцом
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 400 г Картофель; 165 г Яйцо куриное; 50 г Сыр твёрдый; 10 г Крахмал картофельный; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Лук зелёный; 3 г Соль

⏱ 30 минСредне2 порцииВегетарианское Без глютена

Тёртый картофель с сыром запекается в вафельнице до хрустящей решётки, сверху — глазунья.

Тёртый картофель для вафель отжимайте от сока, иначе решётка не схватится и расползётся. Сыр и крахмал связывают массу, а яйцо сверху готовят отдельно — так желток остаётся жидким. Это быстрый завтрак на даче или в городе, подавайте со сметаной или зеленью.

На порцию (327 г)

ккал: 458
белки: 21г
жиры: 25г
углеводы: 37г

На 100 г: 140 ккал · Б 6,3 · Ж 7,7 · У 11,4 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 2 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Картофель400 г4 шт
Яйцо куриное165 г3 шт (1 в тесто)
Сыр твёрдый50 ггорсть тёртого
Крахмал картофельный10 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 гдля смазывания
Лук зелёный10 гпара перьев
Соль3 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Натрите картофель на крупной тёрке и тщательно отожмите в полотенце.
Шаг 2. Смешайте с 1 яйцом, сыром, крахмалом и солью. Хорошо разогрейте вафельницу и смажьте маслом.
Шаг 3. Выложите половину массы, распределите и закройте. Готовьте 8–10 минут до золотистого хруста, не открывая первые 6 минут. Повторите со второй порцией.
Шаг 4. Пожарьте на сковороде 2 яйца-глазуньи за 3 минуты.
Шаг 5. Выложите яйцо на вафлю и посыпьте зелёным луком.