Картофельные оладьи с сыром

Name: Картофельные оладьи с сыром
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 500 г Картофель; 55 г Яйцо куриное; 100 г Сыр твёрдый; 40 г Мука пшеничная; 15 г Лук зелёный; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 60 г Сметана 15%; 4 г Соль

⏱ 40 минЛегко3 порцииВегетарианское

Оладьи из отварного картофеля с тёртым сыром и зеленью — мягче драников, с сырной корочкой.

Для оладий картофель варят и разминают, а не трут сырым — так они получаются мягче драников. Сыр добавляют в тесто и немного посыпают сверху при жарке, чтобы корочка была золотистой. Если масса получилась жидкой, всыпают ещё муку, иначе оладьи расплывутся на сковороде.

На порцию (266 г)

ккал: 429
белки: 16г
жиры: 24г
углеводы: 38г

На 100 г: 161 ккал · Б 5,9 · Ж 9 · У 14,1 г

CКлетчатка 4,2 г · Сахар 2,2 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Картофель500 г5 средних
Яйцо куриное55 г1 шт
Сыр твёрдый100 г100 г
Мука пшеничная40 г3 ст. л.
Лук зелёный15 гнесколько перьев
Масло подсолнечное рафинированное25 гдля жарки
Сметана 15%60 гдля подачи
Соль4 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Отварите очищенный картофель 20 минут в подсоленной воде, разомните в пюре и остудите.
Шаг 2. Вмешайте яйцо, тёртый сыр, рубленый зелёный лук и муку.
Шаг 3. Влажными руками сформируйте 9 оладий толщиной 1,5 см.
Шаг 4. Жарьте на разогретом масле по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Шаг 5. Подавайте со сметаной.