Картофель рёшти

⏱ 40 минСредне2 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Швейцарский рёшти — толстый хрустящий картофельный блин из тёртого картофеля без муки и яиц.

Швейцарский рёшти в России делают из сырого или отварного картофеля, иногда с добавлением муки для связки. Жарят на хорошо разогретой сковороде с маслом, прижимая лопаткой, чтобы получилась корочка. Это отличный завтрак или ужин, особенно с жареным луком и зеленью.

На порцию (318 г)

Белки6,1 г · 7% ккал

Жиры16,2 г · 40% ккал

Углеводы49,1 г · 54% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 116 ккал · Б 1,9 · Ж 5,1 · У 15,5 г

AКлетчатка 6,7 г · Сахар 2,4 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Картофель600 г5 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

2 порции — 734 ккал · порция 367 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель в мундире 10 минут, остудите полностью (лучше в холодильнике).
Шаг 2. Очистите и натрите на крупной тёрке, посолите и поперчите.
Шаг 3. Разогрейте половину масла в сковороде, выложите картофель и прижмите в плотный блин.
Шаг 4. Жарьте на среднем огне 10–12 минут до золотистой корочки.
Шаг 5. Переверните с помощью тарелки, добавьте оставшееся масло и жарьте вторую сторону ещё 8–10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Картофель рёшти»?

В одной порции (около 318 г) — 367 ккал: белки 6,1 г, жиры 16,2 г, углеводы 49,1 г. В 100 г готового блюда — 116 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 367 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →