Карп, запечённый с овощами

Карп, запечённый с овощами

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютенаВысокобелковое

Карп — классика русской и белорусской кухни. Запекается целиком с картофелем и морковью в сметане.

В России карпа с овощами готовят чаще в глубокой форме, добавляя немного воды на дно, чтобы овощи не пригорели. Лимон кладут внутрь тушки и поверх, он убирает запах тины. Ошибка — солить рыбу заранее: соль вытягивает влагу, и карп получается сухим; солят уже перед отправкой в духовку.

На порцию (457 г)

ккал
425
белки
40г
жиры
17г
углеводы
27г

На 100 г: 93 ккал · Б 8,8 · Ж 3,7 · У 5,9 г

AКлетчатка 4,8 г · Сахар 5 г · Соль 1,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 °C.

  2. Шаг 2. Карпа очистите, сделайте поперечные надрезы, натрите солью и перцем, вставьте в надрезы ломтики лимона.

  3. Шаг 3. Картофель, морковь и лук нарежьте, перемешайте с маслом и солью, выложите в форму.

  4. Шаг 4. Уложите рыбу на овощи, смажьте сметаной и запекайте 40 минут.

  5. Шаг 5. Посыпьте укропом перед подачей.

Все ужины →
Карп, запечённый с овощами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok