Карныярык — баклажаны с фаршем

Карныярык — баклажаны с фаршем

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозы

Турецкие баклажаны «с разрезанным животом»: обжаренные целиком и начинённые фаршем с томатами и перцем, затем запечённые.

Карныярык готовят из целых баклажанов: их надрезают вдоль, обжаривают до мягкости и только потом наполняют фаршем с томатами. Начинку лучше делать сочной, с болгарским перцем и чесноком, иначе блюдо получится сухим. Запекают под крышкой или фольгой, чтобы овощи пропарились и не подгорели сверху.

На порцию (486 г)

394

Белки19,4 г · 20% ккал

Жиры26,1 г · 61% ккал

Углеводы17,6 г · 18% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 81 ккал · Б 4 · Ж 5,4 · У 3,6 г

BКлетчатка 8,4 г · Сахар 12,1 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1576 ккал · порция 394 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Очистите баклажаны полосками, оставив «зебру», замочите в солёной воде на 15 минут и обсушите.

  2. Шаг 2. Обжарьте баклажаны на масле со всех сторон 8 минут, выложите в форму.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук и фарш 8 минут, добавьте нарезанные помидор, перец, чеснок, соль и тушите 5 минут, вмешайте петрушку.

  4. Шаг 4. Надрежьте баклажаны вдоль, раздвиньте и наполните фаршем, сверху положите ломтик помидора.

  5. Шаг 5. Разведите томатную пасту водой, влейте в форму и запекайте 25–30 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Карныярык — баклажаны с фаршем»?

В одной порции (около 486 г) — 394 ккал: белки 19,4 г, жиры 26,1 г, углеводы 17,6 г. В 100 г готового блюда — 81 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (394 ккал) и сытная за счёт белка (19,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Карныярык — баклажаны с фаршем: рецепт с фото и калорийность