Капкейки шоколадные

Name: Капкейки шоколадные
Total time: 1 h
Yield: 12 порций
Ingredients: 180 г Мука пшеничная; 40 г Какао-порошок; 180 г Сахар; 100 г Яйцо куриное; 200 г Кефир 2.5%; 80 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Сода пищевая; 120 г Шоколад горький 70%; 120 г Сливки 33%

⏱ 60 минЛегко12 порцийДесерт Вегетарианское

Влажные шоколадные кексы на кефире с шоколадным ганашем сверху.

Капкейки с шоколадным ганашем — домашняя выпечка для перекуса или праздника. В России их готовят на кефире и растительном масле, чтобы мякиш оставался влажным. Ганаш варят из горького шоколада и сливок, затем остужают. Собирают капкейки после полного остывания, иначе глазурь потечёт.

На порцию (85 г)

ккал: 291
белки: 5г
жиры: 16г
углеводы: 30г

На 100 г: 341 ккал · Б 5,7 · Ж 19 · У 35,6 г

DКлетчатка 2,7 г · Сахар 18,5 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная180 г1,2 стакана
Какао-порошок40 г4 ст. л.
Сахар180 г3/4 стакана + 2 ст. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Кефир 2.5%200 г200 мл
Масло подсолнечное рафинированное80 г80 мл
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Шоколад горький 70%120 г120 г
Сливки 33%120 г120 мл

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, какао, сахар и соду.
Шаг 2. Отдельно взбейте яйца, кефир и масло, соедините с сухими ингредиентами.
Шаг 3. Разлейте по 12 формам и выпекайте 20–22 минуты при 180 °C.
Шаг 4. Нагрейте сливки до горячего, залейте рубленый шоколад и размешайте до глянца, охладите 30 минут.
Шаг 5. Отсадите или намажьте ганаш на остывшие капкейки.

Все перекусы →

Капкейки шоколадные

На порцию (85 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы