Капкейки «Красный бархат»

Name: Капкейки «Красный бархат»
Total time: 1 h
Yield: 12 порций
Ingredients: 200 г Мука пшеничная; 10 г Какао-порошок; 150 г Сахар; 50 г Яйцо куриное; 180 г Кефир 2.5%; 100 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Сода пищевая; 5 г Уксус яблочный; 250 г Творожный сыр; 70 г Сахарная пудра; 1 г Пищевой краситель

⏱ 60 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Бархатистые красные кексы на кефире с какао и шапкой из сливочного сыра.

В России капкейки «Красный бархат» чаще делают на кефире комнатной температуры, а соду гасят уксусом для характерной текстуры. Муку лучше просеять дважды, тогда кексы поднимаются равномерно. Ошибка — перепечь: как только зубочистка выходит сухой, форму сразу вынимают. Хранят в контейнере в холодильнике, перед подачей дают согреться минут десять.

На порцию (85 г)

ккал: 292
белки: 4г
жиры: 16г
углеводы: 32г

На 100 г: 343 ккал · Б 4,9 · Ж 19,2 · У 37,5 г

DКлетчатка 0,8 г · Сахар 19,6 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная200 г1,5 стакана
Какао-порошок10 г1 ст. л.
Сахар150 г3/4 стакана
Яйцо куриное50 г1 шт
Кефир 2.5%180 г180 мл
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Уксус яблочный5 г1 ч. л.
Творожный сыр250 г250 г
Сахарная пудра70 г70 г
Пищевой краситель1 гна кончике ножа (гелевый красный)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, какао и сахар.
Шаг 2. Взбейте яйцо, кефир, масло и красный пищевой краситель, соедините с сухими ингредиентами.
Шаг 3. Погасите соду уксусом и вмешайте в тесто.
Шаг 4. Разлейте по 12 формам и выпекайте 20 минут при 180 °C.
Шаг 5. Взбейте творожный сыр с пудрой и отсадите на остывшие капкейки.

Все перекусы →

Капкейки «Красный бархат»

На порцию (85 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы