Ириски домашние

Ириски домашние

⏱ 50 минСредне12 порцийДесертВегетарианскоеБез глютена

Мягкие сливочные ириски, которые тянутся, — варятся на сливках, сахаре и масле.

Ириски получаются тянущимися, если не переварить сироп: как только масса начинает отставать от стенок, огонь выключают. Сливочное масло кладут в конце и размешивают до гладкости, тогда конфеты не липнут к зубам. Хранят в закрытой банке в прохладе, иначе ириски впитают влагу и размягчатся.

На порцию (42 г)

ккал
165
белки
0г
жиры
9г
углеводы
21г

На 100 г: 396 ккал · Б 1 · Ж 21,5 · У 49,3 г

EКлетчатка 0 г · Сахар 20,5 г · Соль 0,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Застелите небольшую форму пергаментом.

  2. Шаг 2. В толстостенном сотейнике смешайте сахар, сливки, мёд и масло.

  3. Шаг 3. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, 20–25 минут, пока масса не станет густой и карамельной (капля в холодной воде скатывается в мягкий шарик).

  4. Шаг 4. Снимите с огня, добавьте соль и ванильный сахар.

  5. Шаг 5. Вылейте в форму, через 30 минут нарежьте на квадратики и заверните в пергамент.

Все перекусы →
Ириски домашние: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok