Голубцы в духовке

Name: Голубцы в духовке
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 1500 г Капуста белокочанная; 600 г Фарш домашний (свинина и говядина); 120 г Рис белый; 200 г Лук репчатый; 120 г Морковь; 400 г Томатное пюре (пассата); 200 г Сметана 15%; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена

Голубцы, запечённые в глубокой форме под томатно-сметанной заливкой, с румяным верхом.

Голубцы в духовке — блюдо для выходного дня, когда вся семья за столом. Капустные листья удобнее снимать с кочана, если предварительно вырезать кочерыжку и опустить его в кипяток. Заливка из томатного пюре со сметаной даёт румяную корочку, а готовые голубцы хорошо разогреваются на следующий день.

На порцию (528 г)

ккал: 528
белки: 24г
жиры: 31г
углеводы: 37г

На 100 г: 100 ккал · Б 4,5 · Ж 6 · У 6,9 г

BКлетчатка 8,7 г · Сахар 14 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Капуста белокочанная1500 г1 большой кочан
Фарш домашний (свинина и говядина)600 г600 г
Рис белый120 г120 г
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь120 г1 шт
Томатное пюре (пассата)400 г400 г
Сметана 15%200 г200 г
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Снимите с кочана листья, проварив его в кипятке, и срежьте утолщения.
Шаг 2. Отварите рис 7 минут, смешайте с фаршем, половиной лука, солью и перцем.
Шаг 3. Заверните начинку в листья и плотно уложите голубцы в форму.
Шаг 4. Обжарьте оставшийся лук и морковь в масле, добавьте пассату, сметану и 200 мл воды, посолите.
Шаг 5. Залейте голубцы соусом, накройте фольгой и запекайте 60 минут при 190 °C.
Шаг 6. Снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут до румяности.