Голубцы по-украински с салом

Голубцы по-украински с салом

⏱ 120 минСредне6 порцийБюджетноБез глютена

Голубцы с пшённо-рисовой начинкой, шкварками и луком, томлённые в духовке со сметаной.

В России голубцы по-украински узнают по пшённо-рисовой начинке и шкваркам — их добавляют в поджарку вместе с луком и морковью. Пшено перед закладкой промывают и ошпаривают, иначе оно горчит; сало берут с прослойкой, чтобы дало больше жира. Томят в глубокой посуде под крышкой, а на следующий день блюдо становится только вкуснее — хранят в холодильнике до трёх дней.

На порцию (466 г)

477

Белки10 г · 8% ккал

Жиры30 г · 56% ккал

Углеводы42,3 г · 35% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 102 ккал · Б 2,1 · Ж 6,4 · У 9,1 г

CКлетчатка 8,4 г · Сахар 12,2 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2862 ккал · порция 477 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Снимите размягчённые в кипятке листья капусты и срежьте утолщения.

  2. Шаг 2. Рис и пшено промойте и отварите вместе 10 минут до полуготовности.

  3. Шаг 3. Сало нарежьте мелко, вытопите, обжарьте на нём лук и морковь 8 минут. Смешайте с крупами, солью и перцем.

  4. Шаг 4. Заверните начинку в листья, уложите в утятницу.

  5. Шаг 5. Смешайте сметану, томатную пасту и воду, залейте голубцы и томите в духовке при 180 °C 70–80 минут под крышкой.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голубцы по-украински с салом»?

В одной порции (около 466 г) — 477 ккал: белки 10 г, жиры 30 г, углеводы 42,3 г. В 100 г готового блюда — 102 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 477 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Голубцы по-украински с салом: рецепт с фото и калорийность