Гёзлеме с сыром и зеленью

Гёзлеме — турецкие тонкие лепёшки с брынзой и зеленью, обжаренные на сковороде. Уличная еда с хрустящей корочкой.

Гёзлеме — это тонкие лепёшки с брынзой и зеленью, обжаренные на сковороде. В России для начинки подойдёт адыгейский сыр или брынза, а зелень можно взять с дачи. Тесто замешивают на йогурте, чтобы оно оставалось мягким. Подают горячими, пока сыр внутри тянется.

На порцию (211 г)

Белки18,1 г · 15% ккал

Жиры20,4 г · 39% ккал

Углеводы54,6 г · 46% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 227 ккал · Б 8,6 · Ж 9,6 · У 25,9 г

DКлетчатка 3 г · Сахар 1,2 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г300 г
Вода130 г130 мл
Йогурт натуральный 2%50 г50 г
Соль4 г1 ч. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Брынза200 г200 г
Шпинат100 г100 г
Петрушка20 гпучок
Масло сливочное 82.5%20 г20 г

4 порции — 1912 ккал · порция 478 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, йогурта, соли и масла, оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Брынзу раскрошите, смешайте с рубленым шпинатом и петрушкой.
Шаг 3. Разделите тесто на 4 части и раскатайте очень тонко, в прямоугольник.
Шаг 4. Выложите начинку на центральную треть, загните края конвертом.
Шаг 5. Жарьте на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны, смазывая сливочным маслом.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гёзлеме с сыром и зеленью»?

В одной порции (около 211 г) — 478 ккал: белки 18,1 г, жиры 20,4 г, углеводы 54,6 г. В 100 г готового блюда — 227 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 478 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →