Гапама — тыква с рисом и сухофруктами

⏱ 120 минСредне6 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Армянская праздничная тыква, фаршированная рисом с курагой, изюмом, черносливом, мёдом и корицей, запечённая целиком.

В России для гапамы выбирают круглую тыкву небольшого размера, чтобы она пропеклась равномерно. Рис берут длиннозёрный, а сухофрукты — по вкусу, добавляя грецкие орехи. Готовят на Новый год или Рождество, едят тёплой, хранят в холодильнике два дня.

На порцию (429 г)

Белки8 г · 7% ккал

Жиры14,4 г · 28% ккал

Углеводы75,7 г · 65% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 107 ккал · Б 1,9 · Ж 3,4 · У 17,6 г

AКлетчатка 5 г · Сахар 34,5 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Тыква2000 г1 шт
Рис белый200 г1 стакан
Курага80 г10 шт
Изюм60 г3 ст. л.
Чернослив60 г7 шт
Грецкие орехи50 г0,5 стакана
Мёд60 г3 ст. л.
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Корица молотая3 г1 ч. л.
Соль2 гщепотка

6 порций — 2742 ккал · порция 457 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Срежьте у тыквы верхушку, ложкой выньте семена и часть мякоти, оставив стенки толщиной 2 см.
Шаг 2. Рис отварите в подсоленной воде 8 минут до полуготовности.
Шаг 3. Смешайте рис с нарезанными сухофруктами, рублеными орехами, мёдом, растопленным маслом и корицей.
Шаг 4. Наполните тыкву, накройте верхушкой, поставьте на противень с водой.
Шаг 5. Запекайте при 180 °C 80–90 минут, пока тыква не станет мягкой. Разрежьте на дольки за столом.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Гапама — тыква с рисом и сухофруктами»?

В одной порции (около 429 г) — 457 ккал: белки 8 г, жиры 14,4 г, углеводы 75,7 г. В 100 г готового блюда — 107 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 457 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →