Ганфан — рис с овощной подливой

⏱ 60 минЛегко4 порцииБез лактозы

Уйгурский ганфан: рассыпчатый рис, политый густой подливой из говядины с перцем, помидорами, капустой и чесноком.

Ганфан — это по сути рис с густой овощной подливой, где говядина тушится с болгарским перцем, помидорами и капустой. Чеснок добавляют в конце, чтобы он не потерял аромат, а соевый соус регулирует солёность. Частая ошибка — сделать подливу слишком жидкой: она должна обволакивать рис, а не стекать на дно тарелки.

На порцию (423 г)

Белки27,1 г · 19% ккал

Жиры20,7 г · 32% ккал

Углеводы70,2 г · 49% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 135 ккал · Б 6,4 · Ж 4,9 · У 16,6 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 6,8 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис белый300 г1,5 стакана
Говядина400 г400 г
Перец болгарский200 г2 шт
Помидоры200 г2 шт
Капуста белокочанная200 г200 г
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Соевый соус20 г1 ст. л.
Томатная паста20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вода200 г0,8 стакана
Соль7 г1,5 ч. л.

4 порции — 2292 ккал · порция 573 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Рис отварите в подсоленной воде до рассыпчатости 18 минут.
Шаг 2. Говядину нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на сильном огне на масле 5 минут.
Шаг 3. Добавьте нарезанный лук и перец, жарьте 4 минуты, затем капусту — ещё 4 минуты.
Шаг 4. Вмешайте томатную пасту и помидоры, влейте соевый соус и воду, тушите 10 минут, в конце добавьте рубленый чеснок.
Шаг 5. Выложите рис в тарелки и полейте подливой.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ганфан — рис с овощной подливой»?

В одной порции (около 423 г) — 573 ккал: белки 27,1 г, жиры 20,7 г, углеводы 70,2 г. В 100 г готового блюда — 135 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 573 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.