Галушки с мясом

⏱ 90 минСредне4 порцииБез лактозы

Галушки, сваренные в мясном бульоне и поданные со свининой, тушённой с луком и морковью. Полноценный обед в одной миске.

В России галушки нередко варят прямо в бульоне, а мясо берут говядину или курицу. Мука для теста подойдёт пшеничная высшего сорта, но можно добавить немного гречневой для вкуса. Ошибка — бросить галушки в слабо кипящую воду: они слипнутся, нужен бурный кипяток.

На порцию (597 г)

Белки29 г · 19% ккал

Жиры34,3 г · 50% ккал

Углеводы49,4 г · 32% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 104 ккал · Б 4,9 · Ж 5,7 · У 8,3 г

BКлетчатка 3,4 г · Сахар 3 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная лопатка500 г500 г
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Мука пшеничная250 г1,5 стакана
Яйцо куриное50 г1 шт
Вода1300 г1,3 л
Соль7 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Лавровый лист1 г1 лист
Укроп10 гдля подачи

4 порции — 2496 ккал · порция 624 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте свинину кубиком 2 см, обжарьте на масле 8 минут, добавьте лук и морковь и жарьте ещё 5 минут.
Шаг 2. Залейте 1,2 л воды, добавьте лавровый лист и соль, тушите под крышкой 50 минут до мягкости мяса.
Шаг 3. Замесите крутое тесто из муки, яйца, 100 мл воды и щепотки соли, раскатайте толщиной 5 мм и нарежьте квадратиками 2×2 см.
Шаг 4. Опустите галушки в кипящий бульон с мясом и варите 8–10 минут.
Шаг 5. Поперчите, посыпьте укропом и подавайте в глубоких тарелках.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Галушки с мясом»?

В одной порции (около 597 г) — 624 ккал: белки 29 г, жиры 34,3 г, углеводы 49,4 г. В 100 г готового блюда — 104 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (624 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →