Галета со сливами

⏱ 75 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское

Галета со сливами — открытый пирог, где сливы при выпечке дают яркий кисло-сладкий сок. Отлично с шариком мороженого.

Сезон сливы в средней полосе короткий, поэтому галету пекут именно в августе, пока фрукт сочный и ароматный. Тесто замешивают на холодном масле и охлаждают — тогда края держат форму и не сползают. Частая ошибка — сырые сливы без крахмала: сок вытекает и подгорает на противне.

На порцию (141 г)

Белки5 г · 6% ккал

Жиры16,5 г · 46% ккал

Углеводы38,6 г · 48% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 230 ккал · Б 3,5 · Ж 11,7 · У 27,3 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 17,2 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная220 г220 г
Масло сливочное 82.5%130 г130 г
Вода50 г50 мл ледяной
Сахар80 г80 г
Соль2 гщепотка
Слива550 г550 г
Корица молотая2 гщепотка
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.
Миндаль30 г30 г молотого
Яйцо куриное50 г1 шт

8 порций — 2592 ккал · порция 324 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Приготовьте песочное тесто: холодное масло, мука, 1 ст. л. сахара, соль и ледяная вода. Охладите 30 минут.
Шаг 2. Сливы разрежьте на четвертинки без косточек, смешайте с 50 г сахара, крахмалом и корицей.
Шаг 3. Раскатайте тесто в круг, посыпьте центр молотым миндалём — он впитает сок.
Шаг 4. Выложите сливы, загните края, смажьте яйцом и посыпьте оставшимся сахаром.
Шаг 5. Выпекайте 40 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Галета со сливами»?

В одной порции (около 141 г) — 324 ккал: белки 5 г, жиры 16,5 г, углеводы 38,6 г. В 100 г готового блюда — 230 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 324 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →