Галета с грибами и сыром

Name: Галета с грибами и сыром
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 125 г Мука гречневая; 300 г Вода; 55 г Яйцо куриное; 250 г Шампиньоны; 40 г Лук-шалот; 60 г Сливки 20%; 80 г Эмменталь; 25 г Масло сливочное 82.5%; 2 г Тимьян свежий; 4 г Соль

⏱ 40 минСредне2 порцииВегетарианское Без глютена

Гречневая галета с жареными шампиньонами в сливках, луком-шалотом и тёртым эмменталем.

В России галету удобно печь на пергаменте, тесто из гречневой муки получается ломким и требует аккуратности. Шампиньоны жарят до испарения влаги, иначе начинка размягчит основу. Сыр берут эмменталь или российский полутвёрдый, натёртый на крупной тёрке.

На порцию (471 г)

ккал: 609
белки: 30г
жиры: 34г
углеводы: 50г

На 100 г: 129 ккал · Б 6,3 · Ж 7,1 · У 10,7 г

CКлетчатка 8,3 г · Сахар 5,4 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Мука гречневая125 г0,8 стакана
Вода300 г1,2 стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Шампиньоны250 г250 г
Лук-шалот40 г1 шт
Сливки 20%60 г4 ст. л.
Эмменталь80 г80 г
Масло сливочное 82.5%25 г25 г
Тимьян свежий2 г1 веточка
Соль4 г0,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, яйцо, воду и щепотку соли, оставьте тесто на 1 час.
Шаг 2. Грибы и шалот нарежьте и обжарьте на половине масла с тимьяном 8 минут, влейте сливки, посолите и уварите 2 минуты.
Шаг 3. Испеките тонкую галету на смазанной маслом сковороде 1–2 минуты.
Шаг 4. Посыпьте сыром, выложите грибы, подверните края квадратом и прогрейте под крышкой 2 минуты.

Все завтраки →

Галета с грибами и сыром

На порцию (471 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки