Фуль медамес — тушёные бобы

Name: Фуль медамес — тушёные бобы
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г Бобы фава; 15 г Чеснок; 30 г Сок лимона; 3 г Зира; 40 г Масло оливковое; 200 г Помидоры; 50 г Лук красный; 20 г Петрушка; 1 г Перец красный молотый; 240 г Пита; 5 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Египетский завтрак: бобы, размятые с чесноком, лимоном, зирой и оливковым маслом. Едят с лепёшкой, помидорами и яйцом.

В России фуль медамес чаще делают из консервированных бобов, чтобы сократить время, но вкуснее из сушёных, разваренных до мягкости. Чеснок, лимон и оливковое масло добавляют в конце, чтобы сохранить аромат. Едят с лепёшкой, красным луком и помидорами, посыпая петрушкой, — это плотный завтрак или перекус в пост.

На порцию (201 г)

ккал: 454
белки: 20г
жиры: 12г
углеводы: 55г

На 100 г: 226 ккал · Б 9,8 · Ж 5,9 · У 27,4 г

AКлетчатка 15 г · Сахар 5,7 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Бобы фава200 г200 г сухих (или 2 банки)
Чеснок15 г3 зубчика
Сок лимона30 г2 ст. л.
Зира3 г1 ч. л.
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Помидоры200 г2 шт
Лук красный50 г0,5 шт
Петрушка20 гпучок
Перец красный молотый1 гщепотка
Пита240 гк подаче
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Если бобы сухие — замочите на ночь и отварите 1 час до мягкости. Консервированные просто прогрейте с жидкостью 5 минут.
Шаг 2. Разомните бобы толкушкой с половником отвара, оставив часть целыми.
Шаг 3. Вмешайте давленый чеснок, лимонный сок, зиру, соль и половину масла.
Шаг 4. Выложите в миски, полейте оставшимся маслом, посыпьте помидорами, луком, петрушкой и острым перцем.
Шаг 5. Подавайте с тёплой питой.

Все завтраки →

Фуль медамес — тушёные бобы

На порцию (201 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки