Фрикадельки из фарша в сливочно-грибном соусе

Name: Фрикадельки из фарша в сливочно-грибном соусе
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Фарш домашний (свинина и говядина); 55 г Яйцо куриное; 100 г Лук репчатый; 250 г Шампиньоны; 200 г Сливки 20%; 15 г Масло сливочное 82.5%; 10 г Петрушка; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Мало углеводов

Маленькие фрикадельки в сливочном соусе с шампиньонами — к пасте, рису или картофельному пюре.

Для российского ужина такие фрикадельки тушат прямо в соусе из сливок и обжаренных шампиньонов, часто с луком и чесноком. В сезон грибов часть шампиньонов заменяют лесными, но тогда соус может потемнеть — это нормально. Готовое блюдо подают к пасте, рису или пюре, а остатки хранят в холодильнике не больше двух дней.

На порцию (284 г)

ккал: 510
белки: 25г
жиры: 44г
углеводы: 5г

На 100 г: 179 ккал · Б 8,8 · Ж 15,3 · У 1,7 г

DКлетчатка 1,2 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Шампиньоны250 г250 г
Сливки 20%200 г200 мл
Масло сливочное 82.5%15 г15 г
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш с половиной тёртого лука, яйцом, солью и перцем, скатайте шарики диаметром 2,5 см.
Шаг 2. Обжарьте фрикадельки на сливочном масле 6–7 минут, встряхивая сковороду, выньте.
Шаг 3. На той же сковороде обжарьте оставшийся лук и грибы пластинами 7 минут.
Шаг 4. Влейте сливки, верните фрикадельки, посолите и тушите 10 минут на слабом огне. Посыпьте петрушкой.

Все обеды →

Фрикадельки из фарша в сливочно-грибном соусе

На порцию (284 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды