Фаттет хуммус

Ливанское блюдо слоями: хрустящая пита, тёплый нут, чесночный йогурт с тахини и сверху — орешки, обжаренные в масле.

Для российского варианта фаттет хуммус часто делают с отварным нутом, а йогурт берут густой, без добавок. Тахини смешивают с чесноком и лимоном, разбавляют водой до консистенции сметаны. Сверху обжаривают кедровые орехи на сливочном масле и поливают блюдо.

На порцию (297 г)

Белки19,5 г · 15% ккал

Жиры22,5 г · 40% ккал

Углеводы56,8 г · 45% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 172 ккал · Б 6,6 · Ж 7,6 · У 19,1 г

CКлетчатка 9,1 г · Сахар 7,9 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Пита160 г2 шт
Нут консервированный480 г2 банки
Йогурт натуральный 2%400 г400 г
Тахини40 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Сок лимона20 г1,5 ст. л.
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Кедровые орехи30 г2 ст. л.
Зира2 г1 ч. л.
Паприка молотая2 г1 ч. л.
Петрушка10 гветочки
Соль4 гщепотка

4 порции — 2048 ккал · порция 512 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте питы на квадратики и подсушите в духовке 8–10 минут при 200 °C до хруста.
Шаг 2. Прогрейте нут в собственной жидкости с зирой 5 минут, посолите.
Шаг 3. Смешайте йогурт, тахини, давленый чеснок, лимонный сок и соль.
Шаг 4. В блюдо выложите хрустящую питу, сверху горячий нут с ложкой жидкости, затем йогуртовый соус.
Шаг 5. Растопите масло, обжарьте кедровые орехи 1–2 минуты, полейте блюдо, посыпьте паприкой и петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Фаттет хуммус»?

В одной порции (около 297 г) — 512 ккал: белки 19,5 г, жиры 22,5 г, углеводы 56,8 г. В 100 г готового блюда — 172 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 512 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →