Ёжики из курицы с рисом в томатном соусе

Name: Ёжики из курицы с рисом в томатном соусе
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 600 г Фарш куриный; 120 г Рис белый; 150 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 400 г Сок томатный; 60 г Сметана 15%; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый; 1 г Лавровый лист

⏱ 60 минЛегко5 порцийБюджетно Без глютена

Ёжики из куриного фарша с сырым рисом: рис разваривается и торчит «иголками».

В России куриные ёжики в томатном соусе — домашний ужин, который любят и дети, и взрослые. Рис добавляют сырой, но если фарш жидкий, лучше взять круглозёрный — он лучше держит форму. Частая ошибка — жарить на сильном огне: соус пригорает, а рис внутри остаётся сырым.

На порцию (292 г)

ккал: 344
белки: 24г
жиры: 16г
углеводы: 26г

На 100 г: 118 ккал · Б 8,3 · Ж 5,4 · У 9 г

BКлетчатка 1,9 г · Сахар 4,7 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Фарш куриный600 г600 г
Рис белый120 г⅔ стакана
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Сок томатный400 г400 мл
Сметана 15%60 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка
Лавровый лист1 г1 лист

Приготовление

Шаг 1. Рис промойте. Смешайте фарш с рисом, половиной мелко рубленного лука, солью и перцем, сформируйте шарики.
Шаг 2. Оставшийся лук и тёртую морковь обжарьте на масле в сотейнике 5 минут.
Шаг 3. Выложите ёжики на овощи, залейте томатным соком со сметаной и 200 мл воды, чтобы жидкость почти покрыла их.
Шаг 4. Добавьте лавровый лист и тушите под крышкой на слабом огне 40 минут.

Все обеды →

Ёжики из курицы с рисом в томатном соусе

На порцию (292 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды