Драники с мачанкой

Name: Драники с мачанкой
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 900 г Картофель; 55 г Яйцо куриное; 30 г Мука пшеничная; 150 г Свиная грудинка; 150 г Охотничьи колбаски; 150 г Лук репчатый; 200 г Сметана 20%; 15 г Мука пшеничная 1 сорта; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 1 г Лавровый лист

⏱ 60 минСредне5 порций

Белорусская классика: тонкие драники, которые макают в мачанку — густую подливу из свинины и колбасок со сметаной.

В России драники с мачанкой часто готовят на даче, когда картошки много и хочется сытного ужина. Мачанку делают из свинины, колбасок и сметаны, иногда добавляют муку для густоты. Картофель для драников берут крахмалистый, трут на мелкой тёрке и сразу жарят, иначе масса потемнеет. Подают горячими, со сметаной или той же мачанкой.

На порцию (340 г)

ккал: 646
белки: 16г
жиры: 47г
углеводы: 40г

На 100 г: 190 ккал · Б 4,8 · Ж 13,7 · У 11,7 г

CКлетчатка 4,9 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Картофель900 г7 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Свиная грудинка150 г150 г
Охотничьи колбаски150 г3 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 20%200 г200 г
Мука пшеничная 1 сорта15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г40 мл
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Лавровый лист1 г1 шт

Приготовление

Шаг 1. Для мачанки нарежьте грудинку кубиками и вытопите на сковороде 7–8 минут. Добавьте нарезанные колбаски и лук, жарьте 5 минут.
Шаг 2. Присыпьте мукой 1 сорта, перемешайте, влейте 200 мл горячей воды, положите лавровый лист и тушите 15 минут.
Шаг 3. Добавьте сметану, поперчите и прогрейте ещё 5 минут, не доводя до сильного кипения.
Шаг 4. Для драников натрите картофель на мелкой тёрке, слейте сок, добавьте яйцо, муку и соль.
Шаг 5. Жарьте драники на разогретом масле по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 6. Подавайте драники вместе с горячей мачанкой в глубокой миске.

Все обеды →

Драники с мачанкой

На порцию (340 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды