Чоризо в сидре

Чоризо в сидре

⏱ 25 минЛегко4 порцииБез лактозы

Испанская тапа из Астурии: ломтики чоризо, томлённые в сухом сидре, пока соус не станет густым и пряным.

Чоризо в сидре — быстрая тапа к вину или сидру: колбасу режут толстыми кружками и томят, пока соус не станет глянцевым. Вместо испанского сидра подойдёт сухой яблочный или грушевый, а для кислинки — капля лимона. Не стоит тушить долго на сильном огне: колбаса станет жёсткой, а сидр выкипит в карамель.

На порцию (195 г)

ккал
513
белки
21г
жиры
32г
углеводы
27г

На 100 г: 263 ккал · Б 10,9 · Ж 16,2 · У 13,7 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 4,8 г · Соль 3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте чоризо кружками толщиной 1 см.

  2. Шаг 2. Обжарьте в глиняной сковороде на оливковом масле 3 минуты до выделения красного жира.

  3. Шаг 3. Влейте сидр, добавьте лавровый лист и томите на среднем огне 12–15 минут, пока жидкость не уварится вдвое.

  4. Шаг 4. Посыпьте петрушкой и подавайте горячим прямо в сковороде с ломтиками багета.

Все обеды →