Чизкейк без выпечки без сахара на финиковой основе

Name: Чизкейк без выпечки без сахара на финиковой основе
Total time: 5 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 150 г Финики; 100 г Грецкие орехи; 400 г Творожный сыр; 200 г Йогурт греческий 2%; 40 г Мёд; 12 г Желатин; 60 г Молоко 2.5%; 150 г Клубника

⏱ 300 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Сырой чизкейк на основе из фиников и орехов с кремом на творожном сыре и желатине — собирается без духовки.

Чизкейк без выпечки в России делают на основе из фиников и орехов, часто с грецкими из запасов. Творожный сыр берут любой сливочный, а греческий йогурт заменяют обычным, но тогда крем будет жиже — желатина нужно чуть больше. Клубнику зимой можно заменить замороженной, предварительно разморозив и слив сок. Ошибка — не дать желатину набухнуть: крупинки потом чувствуются в креме.

На порцию (139 г)

ккал: 356
белки: 10г
жиры: 25г
углеводы: 23г

На 100 г: 256 ккал · Б 6,9 · Ж 18,3 · У 16,4 г

DКлетчатка 2,7 г · Сахар 20,3 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Финики150 г12 шт
Грецкие орехи100 г1 стакан
Творожный сыр400 г400 г
Йогурт греческий 2%200 г200 г
Мёд40 г1,5 ст. л.
Желатин12 г1 ст. л.
Молоко 2.5%60 г60 мл
Клубника150 г10 шт

Приготовление

Шаг 1. Финики без косточек и орехи пробейте в блендере до липкой крошки, утрамбуйте в разъёмную форму 20 см и уберите в холодильник.
Шаг 2. Желатин залейте холодным молоком на 10 минут, затем прогрейте до растворения, не кипятя.
Шаг 3. Творожный сыр взбейте с йогуртом и мёдом, тонкой струйкой влейте тёплый желатин.
Шаг 4. Вылейте крем на основу и уберите в холодильник минимум на 5 часов.
Шаг 5. Перед подачей украсьте половинками клубники.