Чесночные узелки

Name: Чесночные узелки
Total time: 2 h
Yield: 12 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 260 г Вода; 7 г Дрожжи сухие; 10 г Сахар; 7 г Соль; 40 г Масло оливковое; 40 г Масло сливочное 82.5%; 15 г Чеснок; 10 г Петрушка

⏱ 120 минЛегко12 порцийВегетарианское

Чесночные узелки из дрожжевого теста, политые маслом с чесноком и зеленью. Отличная закуска к пасте и супам.

В России чесночные узелки — популярная закуска к пасте или борщу. Тесто можно замесить на воде или молоке, а для аромата добавить сушёные травы. Частая ошибка — передержать в духовке, тогда узелки становятся сухими; лучше вынимать, как только зарумянятся.

На порцию (70 г)

ккал: 188
белки: 4г
жиры: 7г
углеводы: 28г

На 100 г: 268 ккал · Б 6 · Ж 9,4 · У 39,9 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 1 г · Соль 0,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Вода260 г260 мл
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар10 г2 ч. л.
Соль7 г1 ч. л.
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Чеснок15 г4 зубчика
Петрушка10 гнесколько веточек

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплой воды, дрожжей, сахара, 2 ст. л. оливкового масла, соли и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Разделите на 12 частей, раскатайте жгуты по 20 см и завяжите каждый узлом.
Шаг 3. Выложите на противень, дайте подойти 20 минут и выпекайте 15 минут при 200 °C.
Шаг 4. Растопите сливочное масло с оставшимся оливковым, добавьте давленый чеснок и рубленую петрушку.
Шаг 5. Сразу обмажьте горячие узелки чесночным маслом.

Все завтраки →

Чесночные узелки

На порцию (70 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки