Черничный мусс

⏱ 240 минЛегко6 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Черничный мусс на сливках с насыщенным цветом и вкусом лесной ягоды.

На Урале и в Сибири чернику собирают в августе, часто прямо на болоте, и часть ягоды уходит в мусс. Вместо свежей подойдёт замороженная, но её нужно хорошо отжать, иначе масса получится водянистой. Подают мусс охлаждённым, в креманках, иногда с крошкой печенья или орехами.

На порцию (122 г)

Белки2,8 г · 5% ккал

Жиры13,9 г · 58% ккал

Углеводы19,9 г · 37% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 181 ккал · Б 2,3 · Ж 11,5 · У 16,4 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 18,1 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Черника350 г2,5 стакана
Сливки 33%250 г1 стакан
Сахар70 г3,5 ст. л.
Желатин10 г1 ст. л. с горкой
Вода50 г3 ст. л.

6 порций — 1320 ккал · порция 220 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите желатин в воде.
Шаг 2. Проварите чернику с сахаром 3 минуты, пюрируйте и протрите через сито.
Шаг 3. Растворите желатин в горячем пюре и остудите до комнатной температуры.
Шаг 4. Вмешайте взбитые сливки, разложите по креманкам и охладите 3–4 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Черничный мусс»?

В одной порции (около 122 г) — 220 ккал: белки 2,8 г, жиры 13,9 г, углеводы 19,9 г. В 100 г готового блюда — 181 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 240 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 220 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →