Бульон с яичными блинчиками

Name: Бульон с яичными блинчиками
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1500 г Бульон куриный; 165 г Яйцо куриное; 60 г Молоко 2.5%; 30 г Мука пшеничная; 10 г Масло сливочное 82.5%; 10 г Шнитт-лук; 4 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииСуп

Куриный бульон с тонкими омлетными блинчиками, нарезанными лапшой, — австрийская «фритатензуппе».

В России этот суп известен как «фритатензуппе» и готовится на крепком курином бульоне с омлетными блинчиками. Молоко берут любой жирности, а муку просеивают, чтобы не было комков. Подают с рубленым шнитт-луком, хранят без блинчиков, а добавляют их прямо в тарелку, чтобы не разварились.

На порцию (445 г)

ккал: 173
белки: 14г
жиры: 10г
углеводы: 8г

На 100 г: 39 ккал · Б 3,2 · Ж 2,1 · У 1,7 г

BКлетчатка 0,3 г · Сахар 1,3 г · Соль 3,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Бульон куриный1500 г1,5 л
Яйцо куриное165 г3 шт
Молоко 2.5%60 г¼ стакана
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.
Шнитт-лук10 гпучок
Соль4 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца с молоком, мукой и щепоткой соли до гладкости.
Шаг 2. На сковороде со сливочным маслом испеките 3–4 тонких блинчика, по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 3. Сверните блинчики рулетом и нарежьте тонкой лапшой.
Шаг 4. Бульон доведите до кипения и посолите.
Шаг 5. Разложите блинную лапшу по тарелкам, залейте горячим бульоном и посыпьте шнитт-луком.

Все обеды →

Бульон с яичными блинчиками

На порцию (445 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды