Булочки с повидлом

Name: Булочки с повидлом
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 500 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 100 г Яйцо куриное; 70 г Масло сливочное 82.5%; 70 г Сахар; 7 г Дрожжи сухие; 3 г Соль; 250 г Варенье

⏱ 140 минЛегко12 порцийДесерт Вегетарианское

Пышные булочки с густым повидлом внутри — как в школьной столовой. Повидло не вытекает, если хорошо защипнуть шов.

Дрожжевое тесто для таких булочек замешивают на молоке и сливочном масле, оно получается мягким и долго не черствеет. Повидло кладут немного, иначе при выпечке оно вытечет на противник и подгорит. Шов защипывают тщательно, а сверху булочки смазывают яйцом для румяной корочки. Остывшие булочки хранят в закрытой посуде, а разогревают в духовке или на сухой сковороде.

На порцию (104 г)

ккал: 287
белки: 6г
жиры: 7г
углеводы: 50г

На 100 г: 276 ккал · Б 6 · Ж 6,6 · У 48 г

DКлетчатка 1,6 г · Сахар 19,5 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная500 г500 г
Молоко 2.5%250 г250 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%70 г70 г
Сахар70 г70 г
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль3 гщепотка
Варенье250 г250 г густого повидла

Приготовление

Шаг 1. Замесите мягкое тесто из тёплого молока, дрожжей, сахара, 1 яйца, растопленного масла, соли и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Разделите на 12 частей, раскатайте каждую в лепёшку 10 см.
Шаг 3. Положите в центр по 1 ст. л. повидла, защипните края и уложите швом вниз на противень.
Шаг 4. Дайте подойти 20 минут, смажьте взбитым яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 20 минут при 190 °C до золотистого цвета.