Булочки с корицей

Name: Булочки с корицей
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 500 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 100 г Яйцо куриное; 130 г Масло сливочное 82.5%; 60 г Сахар; 80 г Сахар тростниковый; 10 г Корица молотая; 7 г Дрожжи сухие; 4 г Соль

⏱ 150 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Мягкие дрожжевые улитки с корицей и коричневым сахаром. Аромат на всю квартиру и тягучая начинка между слоями.

Булочки с корицей — мягкие дрожжевые улитки с тягучей начинкой. Тесто замешивают на молоке и сливочном масле, дают подойти, затем раскатывают, посыпают корицей с сахаром и сворачивают рулетом. Нарезают на куски и выпекают до золотистого цвета. Подают тёплыми, можно с молоком или кофе.

На порцию (95 г)

ккал: 293
белки: 6г
жиры: 11г
углеводы: 42г

На 100 г: 308 ккал · Б 6,6 · Ж 11,5 · У 44,5 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 12,7 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи и сахар в тёплом молоке, добавьте 1 яйцо, 60 г растопленного масла, соль и муку. Замесите мягкое тесто и оставьте на 1 час.
Шаг 2. Смешайте 70 г мягкого масла с тростниковым сахаром и корицей.
Шаг 3. Раскатайте тесто в пласт 40×30 см, равномерно распределите начинку.
Шаг 4. Сверните плотным рулетом по длинной стороне и нарежьте на 12 частей нитью или острым ножом.
Шаг 5. Уложите улитки в форму с пергаментом, дайте подойти 30 минут, смажьте вторым взбитым яйцом.
Шаг 6. Выпекайте 25 минут при 180 °C до золотистого верха.