Булочки «Гнёзда» с фаршем

⏱ 140 минСредне8 порций

Булочки-гнёзда с мясным фаршем и сыром — горячая закуска и сытный ужин одновременно. Начинка запекается прямо в «гнезде» из теста.

В России булочки-гнёзда с фаршем популярны как горячая закуска к пиву или на детский праздник, потому что их удобно есть руками. Фарш можно взять любой, но с луком и небольшим количеством воды он останется сочным. Не кладите начинку слишком много: тесто поднимется и вытолкнет её наружу.

На порцию (166 г)

Белки17,8 г · 17% ккал

Жиры20,7 г · 45% ккал

Углеводы39,1 г · 38% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 250 ккал · Б 10,7 · Ж 12,5 · У 23,6 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 3,2 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная400 г400 г
Молоко 2.5%220 г220 мл
Яйцо куриное50 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль8 г1,5 ч. л.
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Сыр твёрдый100 г100 г
Перец чёрный молотый1 гщепотка

8 порций — 3320 ккал · порция 415 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, сахара, масла, половины соли, муки и половины яйца. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Фарш обжарьте с мелко нарезанным луком 10 минут, посолите и поперчите, остудите.
Шаг 3. Разделите тесто на 8 частей, раскатайте лепёшки и подогните края бортиком, чтобы получилось гнездо.
Шаг 4. Наполните фаршем, края смажьте остатком яйца, посыпьте тёртым сыром.
Шаг 5. Дайте подойти 15 минут и выпекайте 20–25 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булочки «Гнёзда» с фаршем»?

В одной порции (около 166 г) — 415 ккал: белки 17,8 г, жиры 20,7 г, углеводы 39,1 г. В 100 г готового блюда — 250 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (415 ккал) и сытная за счёт белка (17,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.